כפי שכבר כתבתי במאמרים הקודמים
האביב הנו הזמן להתחדשות ולניקוי
לקראת עונת הקיץ החמה.
מי שעדיין לא קרא מוזמן
במאמר זה אתמקד בתזונה שמותאמת לאביב
הקשר בין האביב לניקוי הוא הסיבה להורדת כמות המזון
באביב אוכלים פחות,
ועוברים למזון שמבושל בישול מהיר וקל להכנה.
מזונות עם אנרגיה קלילה יותר
לאחר האוכל החורפי הכבד שמבושל לאורך זמן.
מזון המספק לנו אנרגיה יאנגית.
עיקר התזונה צריך להתבסס על מזון יאנגי
מזון שמניע כלפי מעלה והחוצה כמו:
ירקות עליים צעירים שנמצאים בתהליך הצמיחה,
נבטים של זרעים, דגנים וקטניות
אך לא כנזידים וחמין שעברו תהליך בישול ארוך.
הטעמים המומלצים לעונה זו הם מתוק וחריף
טעמים שנחשבים ליאנגים.
מזונות בעלי טעם מתקתק טבעי מייצגים את אלמנט האדמה
ומשמשים לוויסות איכות העץ האביבית המתפרצת.
על פי הסינים הטעם המתוק מאט תהליכים
ותומך באברי מערכת העיכול,
אשר נמצאים בשיא חולשתם בעונה זו.
הטעם החריף לעומת זאת מדגיש ומעודד
את התנועה המתרחבת של האביב.
השימוש בטעם החריף יהיה במיוחד כאשר
איכות אלמנט העץ איננה באה לביטוי באופן מספק
לדוגמה במצבים של הצטברויות ליחה, ועייפות.
הטעם המר הנו טעמם של צמחים רבים לטיפול בכבד,
שהרי הוא נחשב לטעם מנקז אשר כיוונו כלפי מטה.
למרות זאת לא מומלץ לשימוש רב בעונה זו,
אלא רק במצבים קיצוניים של חום ולחות.
הכבד מעדיף את הטעם החמוץ,
אך במידה.
עודף חמיצות יפגע בכבד.
זהו טעם חשוב
לניקוי רעלים מהכבד,
אך יש להשתמש בו בכמות מועטה.
מזכירה כי מים עם לימון הם נהדרים,
אך עלולים לפגוע באמייל השן
ועל כן אנא שימו לב ואל תגזימו אתם.
את הטעם המלוח כדאי להגביל מאחר והוא
מוריד את אנרגיית הגוף מטה.
הכנת המזון צריכה להיות פשוטה
ולהתבסס על בישול קצר
על להבה גבוהה כמו הקפצת המזון בווק.
ליצור מעין איזון בין חמימות לקרירות.
החמימות תומכת בתנועת הצמיחה והלבלוב של האביב
ואילו הקרירות מאפיינת את המתכת, השולטת על העץ.
ככל שנתקדם לקראת הקיץ, יש לקצר את זמן הבישול.
דרכים נוספות מומלצות לבישול בתקופה זו הם:
אידוי, הקפצה במים, הקפצה בשמן, כבישה קצרה של ירקות,
סלטים, ומיצי ירקות בימי האביב החמים יותר.
מומלץ לאכול יותר פירות וירקות טריים עם דגש על ירוקים,
כגון: ברוקולי, תרד, קייל, כוסברה, אספרגוס, ושעועית ירוקה.
עלים ירוקים שונים שעשירים בכלורופיל ונוגדי חמצון כגון:
עלי בייבי, רוקט, עלי סלק, חסה ועוד....
הנבטת זרעים וקטניות נהדרת
(שימו לב בנבטים קיים חשש מנוכחות של
חיידקי סלמונלה ואי קולי
על כן פחות מתאימים עבור
קשישים, ילדים קטנים
ולסובלים מהפרעות במערכת החיסון
מאחר ויכולים לגרום לזיהומי מעיים).
ממליצה בחום לא להגזים עם הירקות הטריים
כדי לא לפגוע בתהליך העיכול
(הירקות והפירות הטריים בעלי טמפ' קרירה יותר
מאלה המבושלים ועלולים לפגוע ב"אש העיכול")
הארטישוק הינו מבין הירקות היותר מומלצים
בשל השפעתו על הכבד, כך גם שעועית המש
(קטניה שכמובן יש להשרותה יום לפני הבישול).
תבלינים שמומלצים באביב הם:
בזיליקום, שמיר, עירית, שומר,
ג'ינג'ר טרי, חזרת, כורכום, רוזמרין, בצל ירוק...
יש להימנע מצריכת מזון כבד ושומני,
מזון מעובד, מזון שעשיר בחומרי שימור....
במיוחד בתקופה זו
שהרי אלו יכולים להכביד על פעולת הכבד.
עד כן להיום
במאמר הבא אסיים את נושא האביב
עם מספר נקודות שעדיין לא הזכרתי
אם אתם רוצים לנצל זמן נהדר זה
לתהליך עמוק של ניקוי
שיעזור לכם להשתחרר
מכל המשקל העודף
שרובץ על הגוף הלב והראש
ולהתחיל מחדש
מזמינה אותך להצטרף
לתכנית הניקוי התלת ממדית
גוף - מיינד - נפש
תכנית ייחודית שנפתחת מיד אחרי פסח
ותעזור לך ליצור "ביעור חמץ" פרטי
מחכה לך
באהבה גליה יהודה – הבית לנטורופתיה
וותיקת הנטורופתים
מלווה אנשים במציאת המפתח
לריפוי דרך הקשבה לגופם והרחבת ליבם
ריפוי טבעי לבעיות עיכול, מחלות כרוניות, ירידה במשקל....
0507653895
#תזונה #נטורופתיה #אביב #רפואה_סינית #בריאות #דיאטה #ירידה_במשקל #ניקוירעלים #דיטוקס