מתוקים

מצגת1.jpg

גלידת קוקוס שוקולד

1/2 כוס קשיו

1/3 כוס חמאת קקאו

1/4 1 כוס קרם קוקוס (לשים במקרר ולהשתמש בחלק הלבן ולא במים)

5-6 תמרים

1/2 - 1/4 כוס פולי קקאו גרוסים

1/2 כוס שוקולד גרוס (אישית מעדיפה שוקולד תוצרת בית, יש מתכון מתחת)

1/2 כוס קוקוס (לא חובה)

אופן ההכנה:

להשרות את הקשיו לילה לפני ולסנן מהמים.

להמיס את חמאת הקקאו בבן מארי (בסיר קטן מעל סיר גדול עם מים רותחים).

להכניס את כל המרכיבים לבלנדר חוץ מהשוקולד ופולי הקקאו הגרוסים.

כאשר המרקם חלק להוסיף את השוקולד ופולי הקקאו

וליהנות.

שוקולד

שוקולד איכותי מכיל נוגדי חמצון רבים וחומצות שומן חיוניות לגופנו.

תתחילו להכין שוקולד ולהינות מהיצירתיות שבהכנתו ומהסופרפוד שהוא

 מרכיבים:

2/3 כוס עיסת קקאו

1/3 כוס חמאת קקאו

3 כפות מייפל

אופן ההכנה:

ממיסים את עיסת הקקאו וחמאת הקקאו בבאן מארי (קערה בתוך סיר עם מים רותחים), מוסיפים את המייפל ומערבבים עד ליצירת תערובת חלקם במרקם סמיך.

יוצקים את התערובת לתבניות פרלינים ומכניסים למקרר לפחות למשך 1/2 שעה.

בתיאבון

****הערה****

הכיף הגדול בהכנת השוקולד הוא היצירתיות, ניתן להפוך את השוקולד לפאדג' על ידי תוספת של 1/3 כוס טחינה / שקדיה....

ניתן להוסיף טעמים שונים על ידי תבלינים כקינמון / הל/ פלפל חריף/ מלח/ ג'ינג'ר ....

או על ידי קליפת תפוז / לימון מגוררת.

אפשר להוסיף אגוזים, שקדים...

בקיצור תנו לממלכת הדמיון לעבוד וליצור שוקולד מופלא.

מרכיבים:

1 כוס קשיו

1/4 כוס רסק תפוחים

1/4 כוס שקדיה

5-6 תמרים

2 כפיות שטוחות של קינמון

2 - 1/2 1 כוסות קרח

מי שאוהב הל יכול להוסיף גם על פי הטעם.

1 כוס קשיו

1/4 כוס חמאת קקאו / שקדיה

1/4 כוס רסק תפוחים

5-6 תמרים

2 - 1/2 1 כוסות קרח

2 כפיות קינמון

אפשר גם להוסיף הל על פי הטעם למי שאוהב

גלידת קינמון.jpg

גלידת קינמון

1 כוס קשיו

1/4 כוס חמאת קקאו / שקדיה

1/4 כוס רסק תפוחים

5-6 תמרים

2 - 1/2 1 כוסות קרח

2 כפיות קינמון

אפשר להוסיף הל אם אתם אוהבים על פי הטעם

מעט קינמון לפיזור הגלידה אם רוצים מעל  

אופן ההכנה:

להשרות את הקשיו לילה לפני ולסנן מהמים.

להמיס את חמאת הקקאו בבן מארי (בסיר קטן מעל סיר גדול עם מים רותחים) במידה ומשתמשים בהם ולא בשקדיה.

להכניס את כל המרכיבים לבלנדר למרקם חלק וליהנות

כדורי שוקולד

זה מתכון מופלא של כדורי שוקולד עמוסים במינרלים ושפע של נוגדי חמצון.

 מרכיבים:

כוס שקדים

כוס תערובת של אגוזים (ברזיל, מלך, פקאן...)

6-7 תמרים

2-3 כפות גדושות אבקת קקאו איכותי

2 כפיות תמצית וניל טבעית

3-4 כפות גוג'י ברי

אופן ההכנה:

מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר חוץ מהגוג'י ברי וטוחנים.

מוסיפים את הגוג'י ברי לשים ביד ויוצרים כדורים.

את הכדורים ניתן לגלגל בקוקוס, קקאו, קינמון ועוד....

מי שאוהב את טעם הקוקוס, אפשר להוסיף מעט שמן קוקוס

תיהנו

כדורי שוקולד.jpg
מרציפן.jpg

מרציפן

אחד הממתקים האהובים עלינו בבית זה המרציפן. העניין הוא שרוב סוגי המרציפן שניתן לקנות היום אינם מכילים כמעט שקדים ועמוסים בכמויות לא הגיוניות של סוכר.

אם אם גם אתם אוהבים זהו מרציפן נהדר שכולו בריאות.

 מרכיבים:

כוס שקדים

3-4 טיפות תמצית שקדים מרים (אני אוהבת את זאת של חברת simply organic)

גרד של קליפת תפוז (לא חובה)

6 תמרים

אופן ההכנה:

להשרות את השקדים ללילה, לקלף וליבש.

לשים את כל המרכיבים במעבד מזון.

אפשר לשדרג ולצפות בשוקולד למי שרוצה (מוזמנים ליהנות מהמתכון מתחת)

תיהנו

גלידת פיסטוק

מרכיבים:

1 כוס קשיו

1/4 כוס חמאת קקאו

1/4 כוס חמאת פיסטוק

5-6 תמרים

חצי כוס מים

קורט מלח

פיסטוק גרוס לציפוי 

אופן ההכנה:

להשרות את הקשיו לילה לפני ולסנן מהמים.

להמיס את חמאת הקקאו בבן מארי (בסיר קטן מעל סיר גדול עם מים רותחים).

להכניס את כל המרכיבים לבלנדר למרקם חלק ולהכניס למקפיא למספר שעות

תהנו

סורבה פירות יער

מרכיבים:

400 ג' פירות יער קפואים, מיקס שאתם אוהבים (אפשר גם דובדבנים)

4 בננות קפואות קלופות

3-4 תמרי מג'הול

1/2 כוס מים

מעט מיץ לימון - לא חובה

אופן ההכנה:

מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון / בלנדר עד למרקם גלידתי חלק.

 

חשוב

להימנע מערבול יתר כדי שהגלידה לא תימס

אפשר להוסיף אבקת אסאי, אבקת רימון... שישדרגו את הסורבה ויוסיפו עוד נוגדי חמצון מופלאים עבורכם

תהנו

עוגת גבינה טבעונית

מרכיבים לקרם העוגה:

1/2 2 כוסות קשיו שהושרו כ 8 שעות

1 כף תמצית וניל טהורה

1/4 כוס שמן קוקוס איכותי

1/2 כוס מיץ לימון

1/4 כוס מים 

1/8 כפית מלח

5 תמרים

מרכיבים לבסיס העוגה:

4 תמרים

2 כוסות שקדים

1/4 כפית תמצית וניל טהורה

קורט מלח

מרכיבים לרוטב התות:

2 תמרים

1 כוס תותים

אופן ההכנה:

טוחנים במעבד מזון את כל מרכיבי בסיס העוגה, עד שנוצרים פירורים, אם יבש מידי, ניתן להוסיף עד כפית של מים לתערובת.

לשטח על תבנית.

לסנן את אגוזי הקשיו ולייבשם היטב. לטחון את מרכיבי קרם העוגה היטב במעבד מזון.

ליצוק את התערובת מעל בסיס העוגה.

ומעל הקרם להוסיף את רוטב התות שנטחן ובושל מעט לבסוף להכניס למקפיא.

ניתן לפזר תותים מעל

אופציה נוספת היא להוסיף לתערובת הקרם גרידת לימון למי שאוהב 

תיהנו

לדר

הלדר הוא ממתק נפלא שילדים אוהבים וגם לא מעט מבוגרים.

אפשר לגוון את המתכון בפירות שונים כמו משמש, אננס, מנגו, קיווי, תותים, בננות (יכולות להשחיר ועל כן מומלץ לערבבן עם מיץ לימון)....

לפירות שאינם מכילים פקטין כמו פירות יער, מומלץ להוסיף מיץ לימון (תפוח עץ, אגס, שזיף ופירות הדר עשירים בפקטין).

כדאי להשתמש בפרי בשל.

ניתן להשתמש בפרי אחד או בשילוב של 2-3 פירות

מרכיבים:

3 כוסות מנגו בשל מקולף וחתוך

1/4 כוס מיץ תפוחים או 1/4 כוס ריבת פרי


 

אופן ההכנה:

מרסקים את המנגו בבלנדר.

מוסיפים את מיץ התפוחים / הריבה.

מחממים תנור ל 100 מעלות למצב טורבו.

מרפדים תבנית נייר ומשמנים אותה בשמן.

יוצקים את התערובת בשכבה אחידה (אחרת יהיו חלקים שישרפו) ניתן לשטח על ידי לקקן.

אופים 4-5 שעות, עד שמרכז הלדר יבש למגע, אך עדיין גמיש.

ניתן לגזור לרצועות ולגלגל.

יש לשמור בכלי אטום במקרר.

תהנו

מעדן טפיוקה עם קרם קוקוס ורוטב מנגו

מרכיבים:

מעדן הטפיוקה:

1/3 כוס פניני טפיוקה

1/2 1 פחיות קרם קוקוס (ממליצה בחום על jammoka)

1/4 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל איכותית.

רוטב המנגו:

100 ג' מנגו

2 כפות מים

1 כף סוכר

קצפת:

1 פחית קרם קוקוס שהיית לפחות לילה שלם במקרר

1 כפית סוכר

אופן ההכנה:

מעדן הטפיוקה:

משרים את הטפיוקה בקרם הקוקוס בסיר כ 30 דקות עד שהיא תופחת מעט. מוסיפים את הסוכר ומביאים לרתיחה על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב, עד שהתערובת מסמיכה והטפיוקה הופכת תפוחה ושקופה.

מוסיפים את הוניל מוזגים לכוסות ומצננים.

רוטב המנגו:

מבשלים את המנגו הסוכר והמים עד לרתיחה, מקררים וטוחנים היטב לרוטב.

ומניחים מעל מעדן הטפיוקה.

קצפת:

מוציאים מהפחית של קרם הקוקוס בעדינות את החלק הלבן והמוצק ללא הנוזל השקוף, מוסיפים את הסוכר וטורפים עד למרקם של קצפת.

ומניחים מעל רוטב המנגו.

בתיאבון

**** הערה חשובה****

מניסיון שלי עם מטופליי הוספתי למתכונים סוכר כדי להתאימו לחיך של רובנו, ממליצה בחום להוריד את כמות הסוכר ואפילו להוריד אותה  לחלוטין אם אפשרי.

המנגו וכך גם קרם הקוקוס מתוקים מספיק.

כדורי תמרים

מרכיבים:

1 כוס אגוזי מלך
4 תמרים
2 כפות מיץ לימון
1 כף גרידת לימון

אופן ההכנה

לעבד את הכל יחדיו במעבד מזון וליצור כדורים קטנים.

אפשר לגלגל בקוקוס...

אפשר להחליף באגוז אחר ...

אפשר לערבב מספר אגוזים...

אפשר להוסיף קקאו... קינמון... הל....

תהנו

גלידת תה מאצ'ה ופיסטוק

אבקת תה מאצ'ה נחשבת למלכת התה הירוק.

בכוס אחת של תה מאצ'ה יש פי 100 נוגדי חמצון לעומת תה ירוק (ובתה ירוק יש בערך כפול הרמות שניתן למצוא בתה שחור). תה מאצ'ה מכיל גם תרכובות שונות הקשורות לשיפור הבריאות, הפחתת מתח והגברת העירנות.

אך אל לשכוח כי הוא מכיל קפאין!

מרכיבים:

5 בננות בשלות קפואות

1 כף תה ירוק מאצ'ה

מעט מים רותחים על מנת להמיס את התה הירוק

1 כף מייפל טבעי איכותי

200 מ"ל חלב שקדים 

(למתכון להכנת חלב שקדים ניתן להיכנס ללינק הבא ttps://www.galiaclinic.com/veganmilk)

1 כפית תמצית וניל איכותית

אופן ההכנה:

לערבב את אבקת התה הירוק עם מעט מים רותחים כדי להמיסו.

להכניס את כל המרכיבים כולל התה הירוק לבלנדר ולטחון היטב.

יתכן ולאחר מכן יהיה צורך להכניס למעט זמן למקפיא.

על הגלידה ניתן לפזר

פיסטוקים, פקאנים, קינמון או כל דבר אחר שמתחשק....

 

תהנו
 

השימוש באתר לא נועד להחליף טיפול רפואי / פסיכולוגי / פסיכיאטרי והוא בכפוף לתנאי השירות באתר