חטיפים

חטיף חומוס פיקנטי

נתחיל עם כמה מילים על חומוס:

כולנו רגילים בעיקר לנגב חומוס, אבל רובנו כלל לא מודעים לשלל היתרונות הבריאותיים של גרגירי החומוס.

גרגירי החומוס עשירים בסיבים תזונתיים שמשפרים את העיכול ויכולים לתמוך בתהליך ירידה במשקל. ב-30 גרם של גרגירי חומוס יש כ-2 גרם סיבים תזונתיים.

הם מכילים מגנזיום ואשלגן – מינרלים שעוזרים לאזן את לחץ הדם ובכך תורמים להפחתת הסיכון למחלות לב. בנוסף לכך, הסיבים התזונתיים שבחומוס עוזרים להפחית טריגליצרידים, את רמות הכולסטרול "הרע" (LDL), והסוכר שגם זה יכול לעזור בהפחתת הסיכון למחלות לב.

מרכיבים:

1/2 ק"ג גרגירי חומוס שהושרו בושלו סוננו ויובשו
1 כף שמן זית איכותי
2 כפיות סירופ מייפל טבעי (יש הבדלים משמעותיים בין הסוגים השונים ממליצה לבחור תוצרת קנדה ושכמות הפחמימות בו מינימלית כמה שאפשר)
1/2 1 כפית פפריקה מעושנת
3/4 כפית אבקת שום
1/4 כפית מלח ים אטלנטי או הימלאיה
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית צ'ילי (לא חובה)

1/4 כפית תבלין אריסה

אישית ממליצה בחום על התבלינים של חברת simply organic, ניתן לקנות ב i herbs.

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס.

מסננים את החומוס היטב, אפשר לפרוש על מגבת נקייה וסופגת כדי לייבשם.

להעביר את הגרגירים לקערה ולשפוך עליהם את השמן ולערבב היטב. 

אופים על נייר אפייה במשך 45 דקות או עד שחום זהוב ויבש / פריך למגע, ממליצה מידי פעם לערבב את הגרגירים כדי שהאפייה תהיה אחידה.

בינתיים מערבבים את כל התבלינים עם המייפל להיווצרות עיסה.
מוזגים פנימה את גרגרי החומוס שעדיין חמים וזורקים בעדינות כדי לצפות אותם באופן שווה בתערובת התיבול.

ותנו להם להתקרר חזרה על נייר האפייה.

הניחו אותם חזרה על דף העוגיות להתקררות מלאה וכך התיבול יכול להתייבש / להתייצב.

אם הכמות גדולה מידי עבורכם ניתן להקפיא במיכל אטום עד כחודש.

חטיף חומוס פיקנטי וסופר טעים-גליה יהודה וותיקת הנטורופתים-הבית לנטורופתיה במודיעין

צ'יפס קייל

נתחיל עם כמה מילים על קייל:

הקייל הוא ממש כרוב על.

זהו ירק בעל עלים ירוקים וגדולים ששייך למשפחת המצליבים (כמו הכרוב, הכרובית והברוקולי).

הוא בעל סגולות רפואיות רבות.

הוא מכיל סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, עשיר בויטמינים ובמינרלים, רכיבים נוגדי דלקת ורכיבים אנטי סרטניים.

מרכיבים:

8 כוסות קייל שטוף ללא הגבעול

2 כפות שמן זית / אבוקדו

1/2 כפית מלח הימלאיה או אטלנטי

2 כפות מיץ לימון

אפשר לתבל על ידי תוספת קארי, שום, עשבי תבלין, סילאן....

אופן ההכנה:

קורעים את עלי הקייל לחתיכות גסות.

מערבבים היטב את שאר המרכיבים לרוטב סמיך. שופכים על הקייל ומערבבים היטב.

מפזרים באופן אחיד ומרווח על תבנית ומכניסים לתנור ל כ 8שעות בטמפ' של כ 45 מעלות.

ניתן לשמור כ 10 ימים בקופסה אטומה.

בתיאבון!!!

צ'יפס קייל - חטיף נפלא וקל להכנה - גליה יהודה וותיקת הנטורופתים-הבית לנטורופתיה במודיעין