• גליה יהודה נטורופתית

רפואה סינית - תזונה ושאר ירקות לסתיו



"אלו שלא יצייתו לחוקי הסתיו עונשם יהיה פגיעה בריאות,

עבורם החורף צפון בחובו קשיי עיכול ושלשולים;

לכן הם לא יוכלו לעזור לעצמם בתקופת האחסון של החורף"

כך כתוב ב Nei Jing.


כמו שכתבתי בפוסט הקודם :

ואם עדיין לא קראת,

ממליצה בחום לקרוא בלחיצה כאן

לפני שממשיכים.


הסתיו היא עונה שמאופיינת באיסוף והתכנסות.

זמן של ארגון מחשבות וכדי לארגן,

לכנס ולמקד את מחשבותינו לקראת החורף

יש להוסיף מזונות בעלי טעם חמוץ בכמויות קטנות.

זהו טעם חזק ודומיננטי,

ועל כן מספיקות כמויות קטנות ממנו.

מזונות כלימון, יוגורט, ירקות כבושים, לחם מחמצת

ופירות בעלי גוון חמצמץ כמו תפוח עץ ירוק או שזיפים ועוד...

את המזון אני ממליצה לבשל זמן רב יותר בחום נמוך,

אך כמובן שלא מדובר בשעות על גבי שעות של בישול.


גם הטעמים המר והמלוח יכולים להתאים בתקופה זו,

ולהגדיל את מינונן ככל שנתקרב לחורף.

אלו הן טעמים שמניעים את אנרגיית הגוף כלפי מטה ופנימה.


הטעם החריף הינו טען שנחשב למחזק ריאות ומסלק ליחה.

אך לזכור כי לטעם החריף יש נטייה לפזר

ולגרום להזעה שהינה פעילות המנוגדת

לרצון של הגוף לאגור ולשמור על אנרגיית וחום וגוף.

מעבר לכך בהזעה נפתחות נקבוביות העור

דבר שמקשה עליו להגן עלינו מפני חדירה של רוח וקור.

זה הזמן להתחיל להשתמש בתבלינים מחממים

כגון ג'ינג'ר, פלפל שחור, כורכום, קינמון ואגוז מוסקט.


יש להעדיף מזון מבושל

ולהימנע מתזונה שנאכלת ישר מהמקרר

ומזונות קרים של הקיץ כגלידה, אבטיח....

אכילה של תזונה קרה בתקופה זו,

פוגעת ביכולת של הגוף

לאגור את החום הדרוש לו לקראת החורף.


כדאי לצרוך מרקים חמימים שישמרו על טמפ' הגוף החמימה,

יהיו קלים לעיכול ויזינו את הגוף.

מרקים שעשירים בירקות שורש

כגון ארטישוק ירושלמי, סלרי, קולרבי,

שורש סלרי, בטטה, לפת, שורש פטרוזיליה, גזר....


השילוב בין הימים הקצרים

והכנתו של הגוף לקראת החורף

פעמים רבות מגביר את הרצון

לאכול יותר ובמיוחד מזון פחמימתי.

מומלץ להקשיב לחשקי הגוף,

ולבחור תוספת של דגנים מלאים

שמקנים תחושת שובע לאורך זמן.

אבל גם פה במידה !!!!


בקיץ רובנו מקפידים על שתייה,

אך עם הירידה בטמפרטורות,