• גליה יהודה נטורופתית

ממתיקים מלאכותיים לשלב או לא בתהליך ירידה במשקל???

מעטים האנשים שיכולים לעמוד בפני הפיתוי של מזונות מתוקים,

ולא אף אחד מאתנו לא אשם בכך!!!!

נולדנו עם העדפה לטעם המתוק,

זהו חלק מהטבע שלנו.


יחד עם זאת כבר ידוע שאותם מתוקים עלולים לגרום

לבעיות בריאותיות שונות ולהשמנה.


ואז התגלה לו הפתרון לסיפוק הטעם המתוק

באותן ממתיקים מלאכותיים דלי קלוריות או כלל ללא ערך קלורי

שאפשרו לרבים מאתנו לאכול מאכלים מתוקים ללא חשש

מהשמנה ומפגיעה בבריאותנו.


אולם בשנים האחרונות מצטברים עוד ועוד מחקרים

המקשרים בין אותם ממתיקים מלאכותיים

לעלייה במשקל, לעלייה בהיקף המותניים ועוד...


אז אמנם יש עוד הרבה לחקור בנושא

אבל חשוב לי לכתוב ולו במעט

מהידע שקיים כיום בספרות המקצועית בנושא


נתחיל עם ההבנה מהו גלוקוז:

הסוכר העיקרי שהגוף שלנו צורך הוא גלוקוז,

מולקולת חד-סוכר עתירת אנרגיה.

גלוקוז נמצא כמעט בכל דבר שאנחנו אוכלים,

בסוכר שבממתקים, בלחם ובמאפים אחרים

בבשר, בקטניות, בפירות, בירקות....


חד-סוכרים כמו גלוקוז נקשרים זה לזה

ויוצרים מולקולות גדולות יותר שמפורקת

במערכת העיכול ליחידות החד-סוכריות המרכיבות אותם,

ואלו מועברות לדם.

על כן, כאשר אנו אוכלים, ריכוז הגלוקוז בדם עולה.

מהדם, הגלוקוז נכנס אל תוך תאי הגוף למילוי מאגרי הגליקוגן

ומשמש כמקור לאנרגיה ואבן בניין לחומרים חיוניים בתא.

מה שנותר נשלח לכבד ממנו מיוצר שומן שנאגר בגופנו.


אך הסוכר לא יכול סתם כך להיכנס לתאים

הוא זקוק לאינסולין שמופרש מהלבלב


וכאן למעשה מתחילה הבעיה

ריח, טעם, מראה של מזון, מפעילים מרכזים עצביים במוח

שבין השאר גורמים להפרשה של אינסולין מהלבלב

כאשר לשוננו חשה את הטעם המתוק

וזאת כדי להכין את הגוף לעליית הסוכר שבדרך...


ומה הבעיה כאן???


ברמה האבולוציונית,

הגוף לא מכיר משהו שהוא מתוק אך ללא אנרגיה.

זה משהו חדש עבורו.

אותם ממתיקים מלאכותיים

אינם מוכרים עדיין לגוף מהבחינה הזאת.


הגוף חש על הלשון את הטעם המתוק

וכתוצאה מתחילה הפרשה מסוימת של אינסולין מהלבלב

שגורמת להכנסה של סוכר לתאים

שהרי הוא מצפה לקלוריות ולסוכרים שיגיעו

אך הן לא מגיעות בגלל שזהו ממתיק מלאכותי

ללא קלוריות ולרוב גם לא מתפרק בגופנו.


הגוף נכנס למצב של ירידת סוכר בדם

ודורש אנרגיה וסוכר מה שגורם לכם בסופו של דבר